La première appellation de Suisse entièrement impliquée dans un modèle de développement durable, respectueux de la faune et de la flore
Face aux préoccupations écologiques d'une proportion croissante de la population, le monde vitivinicole est depuis quelques années impliqué dans une évolution aussi inéluctable qu'accélérée
La genèse d'Yvorne Grandeur Nature
Les préoccupations écologiques d'une proportion croissante de la population et une situation économique difficile contraignent le monde vitivinicole, s'il ne veut pas subir les événements, à prendre l'initiative et à se montrer proactif, de manière à décider soi-même du calendrier et des modalités.
C'est dans ce contexte qu'a été créée l'association Yvorne Grandeur Nature fin 2019. Sans but lucratif et politiquement neutre, elle vise à faire d'Yvorne la première appellation suisse entièrement engagée dans un modèle de développement durable et compétitif à l'horizon 2028. Composée de vignerons, responsables et propriétaires de domaines viticoles, l'association collabore avec des experts et des personnalités passionnées par la vigne et le vin pour promouvoir des modes de production en harmonie avec l'environnement.
Vers une viticulture durable
Yvorne Grandeur Nature, en partenariat avec la Haute Ecole de Changins, a élaboré un catalogue évolutif de recommandations et bonnes pratiques pour encourager l'adoption de méthodes durables, plutôt que d'imposer des normes. Les viticulteurs peuvent sélectionner les mesures les plus adaptées à leur exploitation, regroupées selon quatre axes :
- Développement de la biodiversité
- Stratégie phytosanitaire
- Gestion des ressources en eau
- Durabilité socio-économique
Ce catalogue tient compte des expériences réalisées et s'adapte aux besoins. La démarche est soutenue par des formations continues. L'objectif ambitieux vise à finaliser l'ensemble des mesures à l'horizon 2028. L'opportunité d'obtenir une certification, un label ou un classement en grand cru reste ouverte.
En quelques chiffres
Situé dans un cadre exceptionnel, le vignoble d'Yvorne se caractérise par la diversité de ses propriétaires et l'étendue de ses terres. Le projet Yvorne Grandeur Nature ambitionne de transformer ce secteur vitivinicole en un modèle plus durable et respectueux de l'environnement, en tirant parti de son potentiel unique.
Unir les forces pour la préservation de la biodiversité
Dès ses débuts, Yvorne Grandeur Nature a bénéficié du soutien enthousiaste de la Fondation MAVA, engagée dans la conservation de la biodiversité. Cette fondation finance des études scientifiques, des publications promotionnelles et la coopération avec la HES Changins.
Pour une deuxième phase axée sur la promotion, avec la création d'un label Yvorne Grandeur Nature valorisant les efforts des vignerons et renforçant l'attractivité économique, un cofinancement cantonal est d'ores et déjà assuré et des démarches sont en cours pour obtenir un cofinancement fédéral.
Mesures et domaines clés
Le cahier des charges de la Haute École de Changins propose trois niveaux d'intensité (mesures de base, intermédiaires et avancées) et se divise en huit catégories de mesures :
- Enherbement du vignoble
- Gestion des sols
- Fertilisation
- Gestion de l'eau
- Protection de la vigne
- Biodiversité
- Cépages résistants et collaboration à la recherche
- Collaboration à la recherche
Les mesures de base ont été mises en œuvre dès 2022 en tenant compte de la spécificité des parcelles.
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Enjeux et responsabilités
Dès 2019, Yvorne Grandeur Nature a commandé un inventaire des valeurs naturelles du coteau d'Yvorne au Bureau d'Etudes Biologiques, sous la responsabilité du biologiste et vigneron Raymond Delarze. Le rapport final révèle une biodiversité riche et variée, mais aussi fragile.
La conservation de cette biodiversité dépend en grande partie des vignerons, qui ne manquent pas de motivations pour la préserver : le plaisir de travailler dans un environnement sain, la satisfaction morale et la valorisation commerciale.
La protection de la biodiversité s'inscrit dans la même logique de développement durable que les mesures proposées par le cahier des charges. Des actions complémentaires sont nécessaires pour préserver les interfaces avec les milieux voisins et les éléments structurants du vignoble, essentiels pour de nombreuses espèces.
Adhésion et engagement des propriétaires
Malgré les ralentissements dus à la pandémie, Yvorne Grandeur Nature a réalisé des avancées significatives fin 2024. Le projet est largement soutenu, ses objectifs considérés comme essentiels et son caractère fédérateur unanimement salué.
Environ 60 propriétaires se sont engagés dans le projet et ont reçu le cahier des charges, accompagné d'une check-list pour valider leurs engagements en 2022, 2023 et 2024. Dans la mise en œuvre des mesures retenues, ils bénéficient de l'assistance d'une équipe de la HES Changins.
Grâce à ces adhésions, 134 des 158 hectares du lieu de production sont désormais inclus dans la démarche Yvorne Grandeur Nature.
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