Le vignoble
Lieu de production de la région viticole du Chablais, Yvorne compte 158 hectares de vignes, dont la majorité complantées en chasselas. Le vignoble est scindé en deux entités distinctes: la plus grande partie autour du village, et un kilomètre au nord le coteau de la George.
Spécificités
Encépagement
Principaux cépages (surfaces 2019)
- Chasselas 116 ha (76.6 %)
- Pinot noir 20,2 ha (13,3 %)
- Gamay 3,1 ha (2 %)
- Merlot 2,3 ha (1,5 %)
- Gamaret 1,7 ha (1,1 %)
- Doral 1,6 ha (1 %)